FRANCOIS ROUSSET MARTIN TERRES BLANCHES 2015フランソワ・ルーセット・マルタン テール・ ブランシュ[白]750ML
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FRANCOIS ROUSSET MARTIN TERRES BLANCHES 2015フランソワ・ルーセット・マルタン テール・ ブランシュ[白]750ML

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生産者情報 フランソワ・ルーセット・マルタン(ジュラ) 偉大な、待ちに待ったシャトー・シャロン・ナチュール Côtes du Jura Chardonnay “Terres Blanches” Chardonnay 40 years Gray, white marl .6 ha ジュラ地方、偉大なテロワールを持つ大地、シャトーシャロン。天空の城とも呼ばれる絶景の岩山。その岩山を中心に植えられた畑から造られるワインは、力強く複雑味があり、その名を世界に轟かせる場所です。シャトー・シャロンのまわりにある小さな集落の一つ、ヌヴィー・シュル・セイユにフランソワ・ルーセット・マルタンのドメーヌがあります。彼のドメーヌは代々、地元の協同組合にワインを販売していました。現在も11ha所有している畑の8haの葡萄を地元の共同組合に販売し、残ったわずか2ha強のブドウ畑で少量ですが自分の思うワイン造りをしています。この2ha強の畑はビオロジック栽培。醸造においては野生酵母で発酵、酸化防止剤は必要があれば瓶詰めの時に少量使用。228Lの樽か500Lの大樽で12〜18ヶ月熟成させます。フランソワは、2007年にヌヴィー・シュル・セイユの家族のドメーヌに戻り、初収穫。初収穫した葡萄はほとんどを協同組合に販売し、自身ではほんの少しのヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・パイユを造りました。一気に全ての畑仕事、醸造をナチュールに転換する事は現実的に難しく、2008年以降少しずつ、自分の造るワインの量を増やしてきました。2013年にはプールサールとピノ・ノワールも収穫。フランソワの目標はより多くのシャトー・シャロン・ナチュールを造ること。着実に前進しています。偉大な大地、シャトー・シャロンで造られるヴァンナチュール・・・感無量です!( Importer より) Blink and you might miss Nevy-sur-Seille, a village tucked away in the Vallée des Reculées, where François Rousset-Martin makes his wine. Albeit discreet, this part of the Jura resembles something of the American West—undiscovered and wild, and rich in natural habitat. The backdrop here is dramatic: Massive limestone and marl cliffs perched atop pedestals of sloping vineyards, and in the foreground, flocks of livestock grazing and snoozing the day away. Traditionally a mixed farming region, the Jura is witnessing a new generation focused exclusively on winemaking, and in the case of Rousset, redefining what we consider typical of the area with his vins ouillés. François first caught the wine-bug growing up in Burgundy where his father was a micro-biologist for the Hospices de Beaune. Childhood trips were spent in the Jura getting to know and falling in love with a parcel of family vines which he would later vinify with his father. After earning an oenology degree and continuing his journey in the southern Rhône and Languedoc regions, he returned to his Jurassian roots and in 2007 officially launched his winery. While his scientific background provides François with a literal understanding of the transformation from grape to wine, he’s most influenced by keen intuition, and winemaking lore passed down from his great grandfather, also a winemaker. François's raison d'être is to better know and understand the incredible terroirs in which he is invested. His new project near the amazing town of Baume-les Messieurs holds great potential once the vines are of age. His current work is most focused on making previously inconceivable wines within the Château Chalon appellation, labeled as Côtes du Jura since he makes them in a non-oxidative (ouillé or topped-up) style. Vinified by climat with little to no sulfur and bottled unfined and unfiltered, the Rousset wines are complex and persistent, falling somewhere along the spectrum of floral and delicate, exotic and savory.  (from